06 juin 2009
terrine de loup de mer et Saint Jacques
600 g de loup de mer
une vingtaine de saint jacques
1 oeuf entier
25 cl de crème fraiche
une echalote
sel et poivre
pour la sauce mayonnaise
1 oeuf, de l'huile, sel poivre,moutarde et ciboulette
allumer le four 220°
1 - mixez tous les ingrédients.
2 - prendre un moule à cake, commencer par mettre une couche épaisse de poisson
3 - mettre les st jacques au milieur
4 - remettre une couche de poisson
5 - mettre le plat dans un bain marie et mettre au four
6 - faire cuire jusqu'à ce que la terrine soit ferme mais encore moelleuse.
7 - faire refroidir
8 - mettre au congélateur 15mn avant le découpage. ( ça facilite le découpage)
9 - découper en tranche d'un bon cm.
10 -superposer deux tranches, glisser une fleur de ciboulette
11 - tenter de dessiner une larme de mayonnaise.
12 - servir bien frais.
c'est très facile à faire.
Commentaires
C'est un régal de voir des fleurs partout !
Tous les sens sont touchés.
"Pas à Pas"
humm dit donc cela me semble bien bon tout çà en plus j'adore le poisson, (je ne mange présque pas de viande)je vais noter la recette, bonne fin d'aprés midi
cette terrine semble excellente et le bouquet est magnifique!!!!!
ça m'a l'air bien bon cette terrinne de poisson fin et c'est joliement présenté!
biz nadège
cette recette a l'air sucullente!et merci pour votre visite bon week end
Hummm ! ce doit être super bon !!!!! le loup avec des noix de st jacques ....j'ai les papilles qui défailles !!!!!! bonne journée
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